Kalabalık sofralar için pratik ve lezzetli bir ana yemek: Patates püresi yatağında soslu köfte tanımı. Kremamsı püre ve nefis sosuyla denenmesi gereken bir lezzet!
Kremamsı kıvamda hazırlanan patates püresinin üzerine yerleştirilen, dışı kızarmış ve aromatik domates sosuyla lezzetlendirilmiş köftelerden oluşan bu tanım; doyurucu ve sunumuyla göz dolduran bir ana yemektir. Yanında pilav ve taze bir salata ile istikrarlı bir menü oluşturabilirsiniz.
PATATES PÜRESİ YATAĞINDA SOSLU KÖFTE TARİFİ
Patates püresi yatağında soslu köfte tanımı için gerekli gereçler;
Köfte için:
- 300 g kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı galeta unu
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- İnce doğranmış maydanoz
- Tuz, karabiber, kimyon, toz biber
Sos için:
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
Patates püresi için:
- 5–6 adet patates
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı süt
- Tuz
PATATES PÜRESİ YATAĞINDA SOSLU KÖFTE TANIMI NASIL YAPILIR?
Köfte için tüm gereçleri geniş bir kapta homojen bir kıvam alana kadar yoğurun.
Harcı streçleyerek buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
Patatesleri soyup haşlayın.
Yumuşayan patatesleri süzüp sıcakken tereyağı ile ezin.
Süt ve tuzu ekleyerek pürüzsüz ve kremamsı bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Dinlenen harçtan kesimler alarak form verin.
Az yağ eklenmiş tavada köfteleri yüksek ateşte önlü gerili kızartarak mühürleyin.
Ayrı bir tavada sıvı yağ ve salçayı kavurun.
Üzerine suyu ekleyip karıştırın.
Kızaran köfteleri sosun içine alarak kısık ateşte birkaç dakika pişirin ve sosun kıvam almasını sağlayın.
Servis tabağına patates püresini yayarak taban oluşturun.
Üzerine soslu köfteleri yerleştirin. Sıcak olarak, tercihen pilav ve salata eşliğinde servis edin.
Afiyet olsun!
