Ekşili ve sulu mantarlı köfte tarifi! Köfte, patates ve mantarla hazırlanan, limon ve sumakla lezzeti artan bu pratik tencere yemeği ekmeğe banmalık nefis bir seçenek.
Ekşi ekşi, tam ekmek banmalık bir tencere yemeğiyle geldik! Hem pratik hem de tek tencerede hazırlanabilen mantarlı ekşili sulu köfte tanımı ile her kaşıkta farklı bir lezzet alacaksınız.
Bir tabağın asla yetmeyeceği bu mantarlı ekşili sulu köfte tanımı, özellikle kalabalık sofraların ve hafta içi akşam yemeklerinin kurtarıcılarından biri olacak.
MANTARLI EKŞİLİ SULU KÖFTE TARİFİ
Köftesi için:
- 400 g dana kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı pirinç
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay bardağı un (köfteleri bulamak için)
Diğer gereçler:
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 8–10 adet bebek patates (ikiye bölünmüş)
- 400 g mantar
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 4 su bardağı su
- 1 adet limonun suyu
- 1 çay kaşığı sumak
- Bir avuç kıyılmış maydanoz
MANTARLI EKŞİLİ SULU KÖFTE TANIMI NASIL YAPILIR?
Köfte için gerekli tüm gereçleri bir kaba alıp uygunca yoğurun. Üzerini kapatıp 15 dakika dinlendirin.
Harçtan küçük modüller koparıp yuvarlayın ve una bulayın.
Tencerede sıvı yağı ısıtın.
Patatesleri ve mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
İnce doğranmış sarımsağı, salçaları ve baharatları ekleyip kısa mühlet daha kavurun.
Üzerine suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başlayınca köfteleri tencereye ek edin.
Limon suyu ve sumağı ekleyin. Orta ateşte 10 dakika, akabinde kısık ateşte 5 dakika pişirin.
Ocaktan almadan evvel maydanozu ekleyip karıştırın.
