Pierre Dukan’ın isminden esinlenerek hazırladığı dukan diyeti protein yüklü bir beslenme tarzıdır. Ünlü diyetisyen uzmanlarından Fransız Pierre Dukan’ın aylardır çok satanlar listesinden düşmeyen kitabında protal diyet ismini verdiği usulle zahmetsizce kilo vermenin mümkün olduğunu söylüyor.
Dukan diyeti dört evreden oluşmaktadır.
Atak basamağı:
Dukan Diyetinin birinci ve en önemli evresi 1 hafta ile 10 gün ortasında uygulanan bir süreçtir. Bedene yüksek oranda protein yüklemesi yapılır, hayvansal besinlerin yüklü olduğu bir tıp protein saldırısı üzere düşünebilirsiniz. Atak kademesinin en şiddetli yanı ise bu süreç içerisinde protein dışında rastgele bir zerzevat, meyve, yeşillik tüketiminin muhakkak diyette yer almaması gerekir.
Seyir kademesi:
Uzun bir diyet sürecinin başlangıç noktasıdır diyebiliriz. 10 günlük atak kademesini gerçekleştirdikten sonra protein saldırısı sayesinde kilo verme seyrine geçmiş durumdadır. Süratli bir, kilo verme odaklı diyet devri olarak deneyim edilir. Kitapta yer verilmiş 28 tıp sebzeyi ekleyerek, atak adımında ki yiyecekleri yemeye devam edilen bir süreci kapsamaktadır. Burada dikkat edilmesi gereken bir öbür değerli nokta ise mısır, patates üzere nişasta içeriği yüksek sebzeler Dukan diyetinde muhakkak tüketilmez.
Güçlendirme etabı:
Zorlu sürecin akabinde gayeye gidilen en son basamaklardan biridir diyebiliriz. Bu süreçte artık kilo verme durmuştur. Her 1 kilo için 5 günlük güçlendirme diyeti uygulanır. Yulaf ise, bu etapta zarurî alınması gereken temel besindir, günde 2-3 kaşık yulafı öğünlerinize dahil etmeniz gerekmektedir. Güçlendirme kademesinin ilerleyen haftalarında düşük porsiyonlarda meyve tüketmeye başlanır ve aşikâr aralıklarla ödül menüler beslenmeye dahil edilir.
Koruma evresi:
Bu son basamak kilo müdafaaya odaklanıyor ve süresiz bir halde devam ediyor. Hayat biçimi olarak ilerlenmesi gereken uzun ömürlü bir süreç olarak devam etmektedir. Dengeleme evresi sırasında güçlendirme basamağının kuralları takip ediliyor, fakat kilo sabit kaldığı sürece kurallar gevşetilebiliyor. Yulaf, beslenmenin vazgeçilmez bir ögesi olarak her gün sistemli bir biçimde tüketilmeye devam edilir buna ek olarak haftada bir gün yüksek oranda proteine yer verilmelidir.
Gün içeresinde en az 20 dakika yürüyüş yapmak ve 6 bardak su tüketimi, hayat uzunluğu korunması gereken ömür tarzı olarak Dukan diyetinin son evresinde önemle vurgulanır.
