Sucuk tanımını keşfedin! Kayseri yöresine ilişkin bu özel lezzetle kurban etini farklı bir halde değerlendirebilirsiniz. Taze yufkayla ahengi dikkat çeken sucuk içinin adım adım yapılışı haberimizde…
Sucuk, kahvaltı sofralarının yanı sıra tost, sandviç ve pizza üzere atıştırmalıkların da vazgeçilmez lezzetleri ortasında yer alıyor. Ağır aroması sayesinde yumurtadan kuru fasulyeye kadar birçok yemeğe farklı bir tat katıyor.
Ancak işlenmiş et eseri olması nedeniyle sağlıklı beslenmeye dikkat eden birçok kişi sucuk tüketiminden uzak durmayı tercih ediyor. Bu noktada konutta hazırlanan doğal sucuk, hem daha emniyetli hem de katkı maddesiz bir alternatif sunuyor.
Evde sucuk yapmak birinci bakışta zahmetli üzere görünse de aslında hayli pratik bir süreçten oluşuyor. Üstelik mesken üretimi sucuk, kısa müddette tüketilebilecek kıvama gelirken; hami husus ve tat artırıcı kimyasallar içermediği için ailece gönül rahatlığıyla tüketilebiliyor.
- Kıyma makineniz varsa sucuk üretimi çok daha kolay hale gelir. Hazırlık süreci biraz uzun ve zahmetli olsa da, daha düzgün bir form elde etmek ve hazır sucuklara misal bir görünüm sağlamak için kıyma makinesi kullanılması epey yararlıdır.
KURBAN ETİNDEN SUCUK TANIMI:
MALZEMELER
- 3 baş sarımsak,
- 400 gram yağlı dana kıyma,
- 2 yemek kaşığı tatlı toz kırmızı biber,
- 1 yemek kaşığı acı toz kırmızı biber,
- 1 yemek kaşığı kimyon,
- 1 çay kaşığı karabiber,
- 1 çay kaşığı tarçın,
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 tatlı kaşığı tuz
Pişirmek için;
- 4 yemek kaşığı tereyağı
YAPILIŞI
Kabuklarını ayıkladığınız sarımsakları tuz yardımıyla ezerek hazırlayın.
Yağlı dana kıyma, tatlı toz kırmızı biber, acı toz kırmızı biber, kimyon, karabiber, tarçın ve yenibaharı ekleyerek uygunca yoğurun.
Hazırladığınız tuzlu sarımsakları karışıma ek edin ve kapağı kapalı bir kapta buzdolabında 3 gün dinlendirin.
Bekleme müddetinin sonunda tüm baharatların lezzetini içine çeken sucuk içini tereyağında pişirerek servis edin.
Arzuya nazaran sahanda yumurta ile birlikte ya da kuru yufka ve ayran eşliğinde sunabilirsiniz.
Afiyet olsun…
