Kökünden yemyeşil yapraklarına kadar tam bir sıhhat deposu olan turp, pazar tezgahlarında yerini aldı. Tabiatın bize sunduğu en güçlü vitamin ve mineral paketlerinden biri olan bu hoş kök zerzevat, kalpten karaciğere, bağışıklıktan öksürüğe kadar yarar sağlıyor. İşte, ayrıntılar..
Kendine has keskin tadı ve sıhhate olan yararlarıyla göz dolduran turp, yüzyıllardır hem mutfak kültürümüzün hem de doğal şifa geleneklerinin en sadık koruyucularından biri. Varlıklı besin kıymetiyle pazar tezgahlarından sofralara ulaşan turp, mevsiminin gelişiyle ilgi odağı haline geliyor.
Sofralara renk ve çıtırlık katan beğenilen zerzevat, şimdilerde kilogramı 50 TL şimdiki fiyatıyla tüketiciye ulaşıyor. Pek çok çeşidiyle her damak tadına hitap eden turbun yararları ise inanılmaz…
- BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİN EN DEĞERLİ KALKANI
İçeriğindeki kükürtlü bileşikler sayesinde o kendine has, hafif acımsı ve keskin lezzetine kavuşan turp, bilhassa bağışıklık sistemini destekleyen çok yüksek oranda C vitamini barındırıyor. Antioksidan içeriği sayesinde ise mevsim geçişlerinde ve soğuk havalarda bedenin direncini artırarak hastalıklara karşı güçlü bir savunma çizgisi kuruyor.
- SİNDİRİM VE KARACİĞER DOSTU
Ayrıca karaciğer işlevlerini destekleyen turp, toksinlerin bedenden uzaklaştırılmasına yardımcı oluyor ve içerdiği lifler sayesinde sindirim sisteminin ritmini düzenliyor.
- DOĞAL BİR İLAÇ
Yüzyıllardır kullanılan doğal bir ilaç özelliği taşıyan turp, klâsik reçetelerde üst teneffüs yolu rahatsızlıklarında, öksürük ve boğaz ağrısını hafifletmede doğal bir kalkan vazifesi üstleniyor. Bilhassa siyah turpun içi oyularak balla süzülen karışımı en doğal öksürük ilaçlarından biri olarak görülüyor.
- ASIL ŞİFA YAPRAKLARINDA GİZLİ
Öte yandan uzmanlar turbun sadece kendisine değil yapraklarına da değer verilmesi gerektiğini sık sık vurguluyor. Çoğunlukla çöpe atılan turp yaprakları, kök kısmından çok daha fazla kalsiyum, magnezyum ve vitamin barındırıyor. Bundan ötürü uzmanlar turp yapraklarının kavrularak tüketilebileceğini belirtiyor.
