Türkiye’nin en kıymetli lokal üretimleri ortasında yerini alan Karacadağ pirincinin kilosu 350TL’yi buluyor. Diyarbakır ve Şanlıurfa ortasındaki Karacadağ eteklerinde yetişen pirincin sıhhate yararları ise epey fazla.
Türkiye’de Diyarbakır ve Şanlıurfa ortasındaki Karacadağ’ın eteklerinde yetişen, düşük glisemik indeksi ve yüksek besin kıymeti ile bilinen özel pirinç kilosu 350 TL’ye kadar alıcı buluyor.
Sert iklim şartları ve mineral bakımından güçlü toprakları sayesinde kendine mahsus aroması ile merak uyandırıyor.
TÜRKİYE’DEKİ EN BEDELLİ MAHALLÎ ÜRETİMLER ARASINDA
Geleneksel sistemlerle üretilen Karacadağ pirinci yüksek rakımlı yerlerde yetişiyor. Randımanının düşük olması nedeniyle de Türkiye’nin en bedelli lokal üretimleri ortasında bulunuyor.
7 YILDA BİR EKİLİYOR
Karacadağ pirincini öteki pirinçlerden ayıran en değerli özellik ise 7 yılda bir üretiliyor olması.
Üreticiler toprağın randımanını koruyabilmek için birebir yerde uzun yıllar farklı eserler yetiştiriyor. Lakin birtakım tarlalarda ise Karacadağ pirinci yetiştirilmeden evvel rastgele bir ekim yapılmıyor ve toprak dinlendiriliyor.
VÜCUDA OLAN YARARLARI BİTMEK BİLMİYOR
Karacadağ pirincinin en değerli özelliklerinden biri ise yetiştirdikleri toprak yapısı. Pirinç milyonlarca yıl evvel oluşan volkanik yerlerde yetişir ve topraktaki doğal minerallerden beslenir. Bu nedenle Karacadağ pirincinin lezzeti ve besin kıymetinde de artış sağlanır.
Lif bakımından birçok pirinç çeşidine nazaran daha varlıklı olan ve sindirimin yavaş bir formda gerçekleştirilmesine yardımcı olarak tokluk hissi sağlıyor.
Düşük glisemik indeksi ile beyaz pirince nazaran kan şekerinin daha yavaş yükselmesine dayanak oluyor.
İçerisinde bulunan magnezyum, fosfor, potasyum ve demir üzere mineralleri de bünyesinde barındırırken bu minarellerin bedenin güç üretiminden kas işlevlerine kadar birçok dayanak sağlıyor.
