Sütün mayalanması Türk kültüründe ve öteki tüm medeniyetlerden çok farklı biçimde yorumlanmıştır. Kefir ve yoğurt mayalarının keşfedilmesi ile bugün tıp dünyasında isminden sıkça kelam edilen pek çok farklı besinler ortaya çıkmıştır. Baskın probiyotik özelliği ile öteki süt eserlerinden daha tesirli yararlarından kelam edebileceğimiz kefir; günümüzde epey uzun bir yararlar listesi ile karşımıza çıkar. Pekala, kefirin insan bedenine yararları nelerdir?
Sindirim sistemini düzenler
Kefir, yararlı bakteriler bakımından çok kıymetli bir besindir. Bu bakteriler bağırsak florasında yer alır ve besin bileşenlerinin bedende kullanılabilir hale gelmelerini sağlar. Bağırsaklarımızda gereğince bakteri olmaması durumunda, sindirim sistemi problemleri yaşarız, bağırsaklarımızda kâfi bakterinin olmaması durumunda besinler sindirilemez ve posa olarak atılır. Besinlerin bileşenlerinden faydalanamayan insan bedeni, sıhhatsiz hale gelebileceğinden, sindirim sisteminin çökmesine sebep olacaktır.
Alerjilere ve alerjik astıma karşı savaşır
Bağışıklık sistemimizin çeşitli besin ve unsurlara karşı gösterdiği çok tepkilere alerji ismi verilir. Muhakkak durumlarda bu alerjik tepkilere astım da eşlik edebilir. Alerji ve astımdan doğal yollarla kurtulmaya yarayan kefir çok tesirlidir, bilhassa antibiyotik kullanan bireylerin yararlı mikropları yerine koymak için kefir içmesi alerjik hastalıkların ortaya çıkmasını azaltabilir.
Kolesterol düşürücü bir niteliği vardır
Günde bir bardak sistemli tüketimi durumunda berbat kolesterol bedellerinde düşüş yaşanmaktadır. 2017 yılında İran’da yürütülen bir çalışmada; bir küme bayana nizamlı ölçülerde az yağlı süt ve kefir denetimli ölçüde verilmiştir. Belli bir mühlet sonra, müşahedeler sonucu kefir tüketen kümedeki bayanların makûs kolesterollerinin yüksek oranda düştüğü saptanmıştır. Kefir tüketiminin kolesterol düşürücü özelliğine dair kesin bilimsel datalar sonlu olmasına karşın, çeşitli deneylerinin sonuçlarında kefirin makus kolesterolde düşüşe yol açtığı gözlemlenmiştir.
İdrar yolu iltihaplarını tedavi eder
Kefir, içinde bulunan probiyotiklerle idrar yolu sorunlarında olumlu tesir yaratmaktadır ve güzelleşme sürecine katkıda bulunur. Şayet sık sık idrar yollarınızla ilgili sorun yaşıyorsanız, kefir ve probiyotik çeşitleri olan; yoğurt, peynir üzere besinleri tüketmeye itina gösterin. Sistemli olarak kefir tüketmek, idrar yolları enfeksiyonuna yakalanma riskinizi azaltacaktır.
Zayıflamaya ve kilo denetimine yardımcı bir besindir
Metabolizmayı hızlandırarak yağ yakımını sağlayan kefir, bilhassa son periyotta diyetlerin vazgeçilmez besinlerinden biri haline geldi. Hazımsızlık ve sindirim problemleriyle gayrette kıymetli rol oynadığı için daha süratli çalışan ve yağları depolamadan bedenden atan bir sisteme sahip olmanızı sağlar , münasebetiyle kısa müddette sıhhatle zayıflamanıza dayanak olur. Şayet kilonuza dikkat ediyorsanız ve sağlıklı beslenmeye itina gösteriyorsanız, nizamlı kefir tüketmeyi unutmayın!
